Rentrée 2023 : Des recettes Detox après les Fêtes !

Commencez votre journée avec un programme Detox !

Bien sûr, vous pouvez vous procurer des jus achetés en magasin, mais pour profiter des bienfaits les plus nutritifs des fruits frais, du céleri, des carottes et des betteraves sur votre liste de courses, vous aurez besoin d'excellentes recettes de jus detox pour les faire vous-même. 

Voici 5 principaux bienfaits :

1. Soutient le système immunitaire via le jeûne
2. Favorise un microbiote intestinal sain
3. Soutient la désintoxication en fournissant des antioxydants et des nutriments.
4. Fournit au corps des nutriments facilement absorbés
5. Perte de poids

Sans plus tarder, retrouvez nos recettes detox pour une rentrée en pleine forme.

1. Recette de jus vert

Ingrédients

• 1 pomme verte
• 2 poignées d'épinards
• 2 poignées de chou frisé
• ½ gros concombre
• 1 poignée de persil
• 1 citron
• 1 pincée de gingembre frais
• 3 branches de céleri

Si vous utilisez un mixeur :

1. Laver les produits. Retirez la peau du citron et du concombre. Couper les produits en petits morceaux.
2. Placer tous les ingrédients dans un mélangeur avec 1 tasse d'eau et mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Passer le mélange à travers une passoire à mailles fines ou un sac de lait de noix dans un bol pour éliminer les fibres.
4. Versez le jus dans un verre et dégustez immédiatement ou conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Si vous utilisez un extracteur de jus :

1. Laver et coupez les produits. Retirez le zeste du citron.
2. Passez tous les produits dans l'extracteur de jus et dégustez immédiatement, ou conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

La valeur nutritionnelle

Cette recette de jus vert tire sa douceur de la pomme et regorge de légumes-feuilles riches en vitamines et minéraux tels que le bêta-carotène, la vitamine K, la vitamine C, le manganèse et plus encore.
Le gingembre ajoute une touche d'épice à cette recette qui aide à démarrer votre journée. Le gingembre aide à soutenir la santé cardiaque et la santé du système immunitaire. Plusieurs composés actifs du gingembre ont également des propriétés antioxydantes et aident à promouvoir une réponse inflammatoire saine.

2. Recette de jus de carotte et d'orange

Ingrédients

• 3 carottes moyennes
• 2 oranges moyennes
• 1 pincée de curcuma frais

Si vous utilisez un mixeur :

1. Lavez les produits et retirez les pelures des oranges, des carottes et du curcuma. Coupez en petits morceaux.
2. Placer tous les ingrédients dans un mélangeur avec 1 tasse d'eau et mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Passer le mélange à travers une passoire à mailles fines ou un sac de lait de noix dans un bol pour éliminer les fibres.
4. Versez le jus dans un verre et dégustez immédiatement. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur dans un pot Mason ou un autre récipient hermétique.

Si vous utilisez un extracteur de jus :
Laver et coupez les produits. Retirez la peau de l'orange.
Passez tous les produits dans l'extracteur de jus et dégustez immédiatement, ou conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

La valeur nutritionnelle

Les carottes sont particulièrement riches en antioxydants bêta-carotène, qui aident à protéger les cellules contre le stress oxydatif. De plus, le bêta-carotène peut être converti par l'organisme en rétinol (vitamine A). La vitamine A est importante pour la santé des yeux, de la peau et du système immunitaire.
Les oranges sont une bonne source de vitamine C, un antioxydant important pour la santé du système immunitaire et la production de collagène.
La superstar de ce jus, cependant, est le curcuma. Les effets antioxydants du curcuma aident à protéger votre foie contre le stress oxydatif qui peut l'empêcher de fonctionner au maximum de ses performances.

3. Recette de jus de betterave et gingembre

Ingrédients

• 2 betteraves moyennes
• 1 concombre moyen
• 1 pouce de gingembre frais
• 1/2 citron
• 1 pomme

Si vous utilisez un mixeur :

1. Lavez les produits et retirez les pelures des betteraves, du concombre, du gingembre et du citron. Coupez en petits morceaux.
2. Placer tous les ingrédients dans un mélangeur avec 1 tasse d'eau et mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Passer le mélange à travers une passoire à mailles fines ou un sac de lait de noix dans un bol pour éliminer les fibres.
4. Versez le jus dans un verre et dégustez immédiatement, ou conservez au réfrigérateur en vous assurant que le récipient est bien fermé.

Si vous utilisez un extracteur de jus :

1. Laver et coupez les produits. Retirez le zeste du citron.
2. Passez tous les produits dans l'extracteur de jus et dégustez immédiatement, ou conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

La valeur nutritionnelle

Bien que les betteraves soient relativement peu caloriques, elles fournissent une gamme de vitamines et de minéraux et sont particulièrement riches en folate. De plus, les nutriments présents dans les betteraves peuvent soutenir des niveaux de pression artérielle déjà sains et favoriser une réponse inflammatoire saine.

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Smoothie aux baies avec yogourt

Si vous aimez les smoothies aux baies, vous adorerez cette délicieuse recette rafraîchissante de bol de smoothie aux baies. Des baies congelées sont ajoutées à une base de smoothie épaisse et crémeuse au yaourt grec afin de créer un magnifique smoothie rose vif riche en antioxydants. Il est versé directement dans un bol et garni de chia, de baies et d'amandes pour un croquant contrasté et un début de journée nutritif !

Ingrédients

• 1 tasse de baies mélangées surgelées plus ¼ tasse pour la garniture
• ⅔ tasse de gousse de vanille Cabot faible en gras
• ¼ tasse de jus de cerise acidulée ou de grenade
• 1 cuillère à soupe d'amandes tranchées grillées
• 1 cuillère à soupe d'arilles de grenade, facultatif
• 1 cuillère à café de graines de chia noires

Préparation

1. Combinez des baies mélangées surgelées, du jus de gousse de vanille Cabot Lowfat et du jus de cerise acidulée (ou de grenade) dans un mélangeur. Réduire en purée lisse.
2. Verser le smoothie dans un bol et garnir du reste des baies, des amandes tranchées, des graines de chia et, le cas échéant, des arilles de grenade.

Bol à smoothie super vert

Ingrédients

• 2 bananes surgelées pelées et tranchées
• 2 kiwis, pelés, tranchés, plus 1/2 kiwi, extra, pour servir
• 60g de pousses d'épinards
• 20 g de feuilles de chou hachées
• 1 cuillère à soupe de beurre d'amande
• 1 cuillère à soupe de graines de chia, plus 1/2 cuillère à café, supplémentaire, pour servir
• 500 ml (2 tasses) de lait de cajou non sucré So Good
• 1 cuillère à soupe de flocons de noix de coco non sucrés
• 1 cuillère à soupe de sarrasin activé
• Une poignée de baies mélangées

Préparation

1. Placer la banane, le kiwi, les épinards, le chou frisé, le beurre d'amande, les graines de chia et le lait d'amande dans un grand mélangeur et mélanger jusqu'à consistance épaisse, crémeuse et bien mélangée.
2. Répartir dans 2 bols de service. Trancher le kiwi supplémentaire. Garnir les bols de smoothie de tranches de kiwi, de noix de coco, de buckinis, de baies et de graines de chia supplémentaires.

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Salade Detox Green Goddess

Cette salade Green Goddess Detox contient de nombreux ingrédients bons pour vous comme l'avocat, les amandes, les herbes et une délicieuse vinaigrette Green Goddess.

Ingrédients de la salade

• 4 tasses d'épinards
• 1–2 tasses de pousses de pois
• 1/2 tasse de fromage feta
• 1/2 tasse d'amandes, concassées ou hachées
• 1 avocat, coupé en morceaux

Vinaigrette

• 1/2 piment jalapeño
• 2/3 tasse de yogourt grec
• Jus de 1 citron vert
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de nectar d'agave
• 1/2 cuillère à café d'ail haché
• 1/2 tasse de coriandre tassée
• 2 oignons verts

Préparation

1. Réduire en purée tous les ingrédients de la vinaigrette, en ajoutant la coriandre en dernier et en s'arrêtant lorsque la texture vous convient. Je suis allé chercher de petites taches vertes de coriandre et d'oignon vert partout.
2. Mélanger les ingrédients de la salade avec la vinaigrette ; à servir immédiatement.

Poke Bowl au saumon

Ce bol à poke au saumon facile fait un dîner lumineux et coloré. Assortissez le saumon, le poivron rouge et le riz à sushi avec une vinaigrette épicée à base de sauce soja, d'huile de sésame grillé, de sriracha et de jus de citron vert

Ingrédients

• 120 g de riz à sushi, rincé et égoutté
• 2 cuillères à café de vinaigre de riz
• une pincée de sucre semoule
• une poignée de pois sucrés coupés en tranches dans le sens de la longueur
• 1 poivron rouge, tranché
• 1 carotte, pelée en rubans ou râpée
• 2 oignons nouveaux, tranchés finement en biais
• 2 cuillères à café d'huile végétale
• 200 g de filet de saumon sans peau, coupé en dés de 3 cm
• 1 cuillère à café de graines de sésame grillées

Assaisonnement

• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à café d'huile de sésame grillé
• 1 cuillère à soupe de sriracha
• 1 citron vert, pressé

Préparation

1. Faites cuire le riz à sushi en suivant les instructions de l'emballage, renversez-le sur une assiette, versez dessus le vinaigre de riz et saupoudrez de sucre et d'un peu de sel. Mélanger puis laisser complètement refroidir.
2. Répartir le riz dans deux bols et garnir de petits tas de pois sucrés, de poivrons rouges, de carottes et d'oignons nouveaux.
3. Mélanger ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive et faites cuire les cubes de saumon 1 minute de chaque côté en les retournant pour qu'ils soient bien dorés tout en restant légèrement insuffisamment cuits. Verser délicatement dans le bol de vinaigrette et mélanger.
5. Répartir le saumon dans les bols avec la vinaigrette, puis garnir de graines de sésame.

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Mousse au chocolat sans sucre !

La mousse au chocolat est un classique qui fait l'unanimité à l'heure du dessert. Cette recette à base de dattes et de jus d'orange offre une texture soyeuse absolument irrésistible et un goût riche dont tout le monde raffolera !

Ingrédients

• 125 ml de jus d'orange fraîchement pressé
• 34 dates
• 60 g de chocolat noir 70%
• 30 ml de beurre non salé
• 15 ml de cacao
• 5 ml de vanille
• 125 g de fromage à la crème, ramolli
• 1 boîte de lait de coco de 400 ml
• 80 ml de yogourt grec nature 0% (facultatif)
• 6 fraises (facultatif)
• 80 ml d'amandes émincées (facultatif)

Préparation

1. Dans une casserole, porter à ébullition le jus d'orange et les dattes. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 5 à 8 minutes. Laisser tiédir.
2. Faire fondre le chocolat et le beurre aux micro-ondes.
3. Dans le contenant du robot culinaire, déposer le mélange aux dattes. Réduire en purée.
4. Ajoutez le cacao, la vanille, le fromage à la crème, le chocolat fondu et le rhum. Verser graduellement le lait de coco en continuant de mélanger, jusqu'à l'obtention d'une mousse onctueuse et lisse.
5. Transférer la mousse dans quatre à six verrines. Réfrigérer de 2 à 3 heures avant de servir.
6. Si désiré, garnir de yogourt grec nature, de fraises et d'amandes au moment de servir.

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Enfin, le thé est également un excellent detox. En effet, De nombreuses études ont montré qu'une variété de thés peut renforcer votre système immunitaire, combattre l'inflammation et même prévenir le cancer et les maladies cardiaques. Bien que certaines infusions offrent plus d'avantages pour la santé que d'autres, boire régulièrement du thé peut avoir un impact durable sur votre bien-être.

Pour conclure, en vous souhaitant une merveilleuse nouvelle année, nous espérons que nos suggestions de recettes raviront vos papilles tout en étant bénéfiques pour votre santé.